SENZA GLUTINE
L'impasto senza glutine è di nostra produzione; tutte le pizze possono essere fatte senza glutine, tranne quelle con il cornicione ripieno. Se desideri l'abbinamento di una pizza con il cornicione ripieno, possiamo aggiungere il contenuto del cornicione (es. stracciatella) sulla base della pizza. Gli affettati vegani contengono glutine, tranne la salsiccia Beyond Meat. La pizza senza glutine viene cotta in teglia, in una camera a parte del forno; tuttavia non si garantisce una totale non contaminazione in fase di preparazione.
impasto scrocchia senza glutine, stracciatella d'Andria igp, cotto Capitelli, crema di pistacchio siciliano e granella di pistacchio
impasto scrocchia senza glutine, crudo di Parma stagionatura 30 mesi, stracciatella d'Andria igp e pomodori rustici
impasto scrocchia senza glutine, pomodoro di San Marzano del Sarno, fiordilatte e basilico fresco